海南定安粽子是怎么做到年销量上千万个的?

海南定安粽子,我认为是这个世界上第二好吃的粽子,第一名是小时候第一次吃的外婆包的粽子(没办法,童年滤镜加持),但是现在外婆不包粽子了,所以我认为我吃过最好吃的粽子就是定安的粽子。

第一次吃到定安的粽子是一个炎热的午后,刚好还差两天就到端午节,那时候还在读中学的我打球回到寝室,刚好撞见他们在举行吃粽子大赛,因为寝室一共十个人,大家都从家里拿了自家包的粽子来寝室给大家分享,为了庆祝,然后不知道谁想去举办寝室吃粽子大赛,规定时间内谁吃的多谁赢。(注意:那时候大家年轻气盛不懂事,粽子一次性不宜吃太多,一是容易上火,二是会引起消化不良,对肠胃相当不好,一顿吃一个就可以了。)我也顺便就加入了,这时候一个人递了一个粽子给我,我咬了第一口后,就已经沦陷了,被粽子的味道所折服,后来我才知道,那个是一个来自定安的粽子。那场比赛我不知道结果,我只知道一哥们因为吃太多粽子半夜肠胃炎去医院挂点滴……以及,那个粽子的味道和口感,在我形容之前,我先给大家说一个前提,就是海南这边的粽子是用糯米包的,而且一般都是咸味的,里边的馅儿一般都会有虾米、猪肉、鸡肉、鸭蛋黄等,定安粽也不例外,所以导致我去北方念书之前一直以为粽子都是咸的,有肉的,后来知道,原来我国有些地区粽子可能是甜味的也可能是没有味道的也有可能馅是红枣或者花生……

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好了,言归正传,接着说定安粽的味道和口感。当我咬下第一口定安粽的时候,感觉每一粒米中都已经镶嵌入了味道,而且不硬不软,韧度刚刚好,每咀嚼一口香味都会源源不断地涌出来,再说说里边的馅,刚还吃到是用鸭蛋黄、五花肉包着的,咸鸭蛋黄的香味就不用说了,简直就是为粽子的味道锦上添花,最绝的是里边的五花肉,由于长时间的蒸煮,肥肉已经处于一种入口即化的状态,所以虽然口中是糯米和咸鸭蛋黄,但是由于五花肉那层油而不腻的小肥肉,感觉一点也不不觉的干口和齁,特别是咽下去的时候还会有香味重新翻滚上来刺激你的味蕾,那天我三下五除二迫不及待地连续干掉三个定安粽,真的是相当好吃了,后来每年端午节,我也都会到定安定个十几条粽子解解馋。

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    接下来科普一下定安粽,定安粽子形成于明代,又名定安现龙粽子,是海南三大名粽之一。近年,自从定安创办定安文化节以来,定安粽子更是远销内陆和海外,备受赞誉,颇有名气。 定安粽分为两种,用糯米制作的又称糯米粽,用籼米制作的称籼米粽。制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉,猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉,并用盐,香料等调料调制好大米。将事先洗干净的富硒粽子叶铺好,在铺上一层猪肉,咸鸭蛋,大米,然后将粽子叶仔细包裹好,放在锅中蒸煮十个小时左右方出炉,制作的过程十分讲究。这样煮出来的粽子味美肉鲜,让人越吃越上口,所以我觉得年销售千万个,销售额上几亿也是很正常

定安现龙粽子以清香,淳朴,美味可口而闻名,有史以来有着海南名粽、最受消费者青睐的粽子之美称。

定安粽最diǎo的吃法就是就着万宁后安粉吃(感兴趣可以看上一篇发过的关于万宁后安粉的文章),神仙组合,吃完胖三斤,但是你会觉得很值、很满足!

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