怎么样的鸡,才算正宗的文昌鸡?

文昌鸡2.jpg

    很多外地的朋友来到文昌经常问的一个问题是什么是正宗的文昌鸡?小编就来简单介绍一下正宗的文昌鸡是怎么样的~

    第一是鸡种的特点:正宗文昌鸡具有头小、颈小、脚小(称“三小”)、颈短、脚 短和脚呈三角形的特征;冠小,单冠直立,喙弯短,羽毛贴身,呈 黄褐色或背部有浅麻;公鸡体态雄伟,羽毛贴身,体羽枣红色,有 光泽,颈部有金黄色环状羽毛带。主、副翼蓝黑色间有枣红色。主 尾羽蓝黑色,镰刀状。体长、胸骨、龙骨、胫头均比母鸡大且长 。母鸡120日龄体重1.30~1.60千克,上笼育肥30~60天,体 重1.40~1.75千克。公鸡200日龄(在25~75日龄进行阉割,前 150天放养,后50天笼养)左右的阉鸡,体重2. 85~3千克。

     第二是文昌鸡的养殖方法:虽然鸡的品种是文昌鸡,但是养殖方式不地道的话,养出来的鸡也算不上正宗的文昌鸡,那么正宗的文昌鸡该如何养殖让其成功地成为一只地道的文昌鸡呢?

     其实关于文昌鸡这类鸡种的由来还有一个典故,据传,文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村,村里有几棵大榕树,树籽满落地上,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。从光绪年间开始,一代代的生化作用之下,就逐渐养成了身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。

     到了现在呢,虽然没有那么多榕树籽可喂,却也是十分讲究。需坡地树林之中放养,给它一个空间,让它自由活动,并采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白,一早一晚,还得喂养小量大米,糠和番薯之类的农作物,真正做到了原生态养殖。放养6个月后,鸡已可食。不过,宰杀之前,还需将鸡置于安静避光处笼养,禁止其随便走动,育肥60天左右,这便是文昌鸡的独特之处。

    所以综合以上,长久以来的历史渊源,得天独厚的自然环境,不断优化的饲养方式,才能产出正宗的文昌鸡~文昌鸡.jpg

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