怎么样的鸡，才算正宗的文昌鸡？

    很多外地的朋友来到文昌经常问的一个问题是什么是正宗的文昌鸡？小编就来简单介绍一下正宗的文昌鸡是怎么样的～

    第一是鸡种的特点：正宗文昌鸡具有头小、颈小、脚小（称“三小”）、颈短、脚 短和脚呈三角形的特征；冠小，单冠直立，喙弯短，羽毛贴身，呈 黄褐色或背部有浅麻；公鸡体态雄伟，羽毛贴身，体羽枣红色，有 光泽，颈部有金黄色环状羽毛带。主、副翼蓝黑色间有枣红色。主 尾羽蓝黑色，镰刀状。体长、胸骨、龙骨、胫头均比母鸡大且长 。母鸡120日龄体重1.30~1.60千克，上笼育肥30~60天，体 重1.40~1.75千克。公鸡200日龄（在25~75日龄进行阉割，前 150天放养，后50天笼养）左右的阉鸡，体重2. 85~3千克。

     第二是文昌鸡的养殖方法：虽然鸡的品种是文昌鸡，但是养殖方式不地道的话，养出来的鸡也算不上正宗的文昌鸡，那么正宗的文昌鸡该如何养殖让其成功地成为一只地道的文昌鸡呢？

     其实关于文昌鸡这类鸡种的由来还有一个典故，据传，文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村，村里有几棵大榕树，树籽满落地上，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。

     到了现在呢，虽然没有那么多榕树籽可喂，却也是十分讲究。需要在坡地树林之中放养，给它们一个空间，让它们自由活动，并采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白，一早一晚，还得喂养小量大米，糠和番薯之类的农作物，真正做到了原生态养殖。放养6个月后，鸡已可食。不过，宰杀之前，还需将鸡置于安静避光处笼养，禁止其随便走动，育肥60天左右，这便是文昌鸡的独特之处。

    所以综合以上，长久以来的历史渊源，得天独厚的自然环境，不断优化的饲养方式，才能产出正宗的文昌鸡～

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