海南文昌铺前糟粕醋

去年海文大桥刚通车的时候，朋友圈有一段时间被刷屏，都是纷纷从海口驾车跑铺前吃糟粕醋的火爆场景，现场吃还不够，还打包，我以为这些醋都是不要钱的，搞得我觉得铺前的糟粕醋会不会被吃光，然后我也傻逼逼地驾车去吃了两大碗糟粕醋，家里面以为我是去看桥，其实我是去吃醋。那么，什么是糟粕醋，这么好吃吗？

海南特色小吃铺前糟粕醋，糟粕醋又称女人醋、三八醋（因为糟粕用海南话读跟海南话的“女人”同音，读“哒bou”，也有一种说法是这种又酸又辣的味道特别吸引女性同胞的味蕾。），是用酿酒后剩余的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成，在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等，直接食用，酸辣开胃。

还有人特变喜欢打包有一瓶糟粕醋回去家里或者是去饭店打边炉，一般是会加鱼肉或者牛羊肉居多，不但能够去除一些肉类和鱼类的腥味而且还能综合事物的鲜味，让醋的本身更加的鲜美。

随着糟粕醋的受众面越来越广，铺前糟粕醋渐渐也形成了自己的品牌效应，如果你想要试一试铺前糟粕醋，也不一定要到铺前来，联系我们，送货上门~

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